长沙梅菜扣肉预制菜批发

如果说国外预制菜市场和目前国内发展阶段存在差异，那么拿已经成熟的中国方便面市场来做一个比较。2020年中国方便面市场规模近1000亿元， 现存企业是129家。当下国内预制菜规模为3100亿元，如果换算成方便面行业对应规模，企业数量应该是399.9 家。但目前国内预制菜企业接近7万家，未来注定只有少数企业能够等到成功之花绽开，成为先驱。而绝大多数预制菜企业纵使催马扬鞭，也未必能抵达胜利彼岸。当一部分先驱变先烈时，另一批入局者在黎明前的黑暗里找寻灯塔。从这个角度看产业生产端的火是一点点虚火，在短期内需要降温。第二，从产品维度看，是真火。生鲜电商平台面向 C 端消费者，能够通过此前积累的订单、数据，了解消费者喜好，洞察消费者口味偏好。长沙梅菜扣肉预制菜批发

看场景，预制菜的商业场景化正在逐渐拓宽，预制菜自动售卖机的出现就是直接表现。在很多消费者的印象中，现在的预制菜消费场景主要是在商超或者预制菜专门店，或者是各大电商平台、直播带货等线上场景。现在预制菜的商业场景正在逐渐拓宽，正在进入人们日常生活的每一个触角。例如，前文所述的预制菜自助售卖机进入地铁站就是直接表现。市场信息显示，现在预制菜玩家们推出的自助售卖机已经进入学校、医院、高铁站、写字楼，以及社区等场景。预制菜的人、货、场，存在消费需求，消费场景多样，也并不复杂，预制菜玩家早已纷纷试水，预制菜自助售卖机的存在，有一定的商业可行性。东莞预制菜供应家电企业深厚的技术、制造经验，都将为其预制菜业务发展提供助益。

万亿餐饮市场，中餐大单品多，大品牌较少。餐饮行业发展纵深广阔，想象空间巨大。中国餐饮市场规模2023年预计将达6万亿元。硬币的另一面，是中餐发展水平参差不齐、规模化发展难。从时间维度来看，中餐历史悠久而古老，各菜系商业化的成熟度各异；从空间维度来看，中国幅员辽阔，各地口味偏好各有差异。只是一个简单的“烧”字，就分红烧、白烧、干烧、酱烧、葱烧、辣烧...大有文章。有趣的是，中餐大单品在全国出圈爆火。酸菜鱼、白切鸡、牛肉煲、小龙虾、红烧肉...等诸多餐饮店靠着“店名+品类”，用大单品绝招，征服各地味蕾。

这些年，越来越多的人习惯于在外就餐和外卖。即便是有在家做饭的想法，碍于时间紧，厨艺又不精，难以实现。甚至有人开玩笑说，别人的厨艺，既是生活，也是艺术，而我的厨艺，只能是生存。在这种大背景下，预制菜应运而生。无论是餐馆、外卖还是家庭烹饪，都有它的身影。起初大家并没有太多关注，近期网上关于预制菜的说法越来越多，更多的是认为它没营养，不少人担心如果经常吃预制菜会不会不健康！国外也有做过相关研究，数据表明预制菜中的绝大部分营养素都是能够保存下来的。即便是咱们在餐厅吃的现做菜，加工过程中其实也存在着营养素流失的问题，而且烹饪方法越复杂，流失就越多。更何况食物中存留的营养素已经能够满足咱们的需要了，过分纠结其实没有必要。专业预制菜企业预制菜产品研发能力强，产品更为丰富。

天眼查数据显示，在现有预制菜企业中，超过一半的企业注册资本在0-100万之间，中小预制菜企业占多数。作为餐饮新物种，预制菜虽本意在：全新迭代整个食材供应链链路，以新模式寻求新的增长极。但目前，预制菜仍存在种种供应链薄弱痛点，导致尚无明显的先进品牌出现。预制菜价格并不具竞争优势。调查显示，超过六成的消费者买一道预制菜花费21~40元，预制菜定价和堂食及外卖相比，相差无几；此外，消费者在购买预制菜后遇到的较多问题是预制菜“口味一般”。专业预制菜企业要想走出去，成为全国性品牌，仍然需要不断提升自身实力。无锡预制菜工厂

随着预制菜 SKU 数量持续扩增，可供消费者选择的空间也持续扩大，这也带动了预制菜行业的发展。长沙梅菜扣肉预制菜批发

从省（自治区、直辖市）分布来看，广东、上海、山东分布数量较多，分别为17家、12家和11家。从城市分布来看，入榜数量排名前面三的城市分别为上海、广州、北京，大城市凭借其研发创新、人才集聚等资源优势，占据榜单先进位置。从加工程度和食用方式来看，即烹类型预制菜企业数量较多，为31家。从2022年营收规模分布来看，100亿元以上的企业数量较少，为5家，预制菜企业规模小而散的问题凸显，同时，也可以看出预制菜先进企业竞争优势仍有提升空间。长沙梅菜扣肉预制菜批发